Grüne Smoothies bestehen aus grünem Blattgemüse, Früchten und Wasser. Das besondere an Grünen Smoothies ist, dass wir in bekömmlicher, roher Form eine hohe Konzentration heilsam wirkender Substanzen zu uns nehmen, wie zum Beispiel das Chlorophyll. Die heilenden Kräfte des Chlorophylls hat Viktoria Boutenko in ihren Büchern (Grüne Smoohties und Green For Life) ausführlich beschrieben.